การทำน้ำสี่คูณร้อย(น้ำกระท่อม)

อุปกรณ์และส่วนผสมในการน้ำสี่คูณร้อย มีดังนี้

1.  ใบกระท่อม

2.  ยาแก้ไอ (ที่เป็นน้ำเชื่อม)

3.  น้ำโค้ก

4.  น้ำเปล่า

5.  น้ำเเข็ง

6   หม้อ

7.  เตาเเก๊ส/เตาฟืน (เเล้วเเต่สะดวก)

8.  ผ้ากรอง

9.  กาลามัง

10. แก้วน้ำ

วิธีการทำน้ำสี่คูณร้อย

นำอุปกรณ์เเละส้วนผสมที่เตรียมไว้ นำมาโดยเอาหม้อมาใส่ใบกระท่อมเเละน้ำเปล่าให้พอดีกัน โดยอัตราส่วนประมาณใบ 60 ใบ ต่อน้ำประมาณ 2.5- 3 ลิตรต่อมาขยี้ใบกระท่อมหรือฉีกเเล้วเเต่ว่าต้องการน้ฎคมมากหรือคมน้อย ถ้าหากต้องการน้ำคมมากให้ขยี้ใบ หากต้องการน้ฎคมน้อยให้ฉีกใบเเล้วนำน้ำไปขึ้นไฟโดยใช้ไฟไม่เเรงมากจนเกินไป ใช้เวลาในการต้มประมาณ 40-50 นาที หากน้ำมากก็ใช้เวลาในการต้มนานหรือจนกว่ากลิ่นเหม็นเขียวจะหมดไป หลังจากนำน้ำลงจากเตาให้นำไปกรองโดยใช้ผ้ากรองที่เตรียมไว้ เพื่อที่จะเอาเเค่น้ำโดยไม่เอากากใบกระท่อม หลังจากนั้นให้ทำล่อเย็นโดยใช้น้ำเเข็งกับกาลามัง โดยนำเอาน้ำที่ผ่านการกรองเเล้วมาใส่กาลามังเเล้วนำน้ำแข็งมาโลยรอบๆจนน้ำเย็นก็นำไปผสม

วิธีการผสมน้ำสี่คูณร้อย (น้ำกระท่อม)

นำน้ำกระท่อมที่ทำเย็นเเล้วนำยาเเก้ไอน้ำเชื่อมใส่ลงไปตามความต้องการของผู้กิน เเล้วใส่น้ำโค้กลงไปเเบบพอดีๆให้เหมาะสมกับน้ำ